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Recipes from the May 2009 Issue
citrus mostarda
la mostarda di agrumi
spicy fish soup
cacciucco
octopus and squid salad
insalata di polpo e calamaro
adriatic fish soup
zuppa dei pescatori dell’adriatico
umbrian spaghetti with black truffles
spaghetti alla nursina
pappardelle with rabbit and porcini ragù
pappardelle al ragù di coniglio e funghi porcini
potato salad with anchovy caper dressing
insalata di pantelleria
rabbit with legumes
spezzatino di coniglio con legumi
spaghetti with spicy oil
spaghetti all’olio piccante
corzetti with ricotta
corzetti con ricotta
mixed melon salad
insalata mista con melone
mint gelatin with fresh berries
gelatina di menta e frutti di bosco
tagliatelle with red peppers
tagliatelle all’uovo con peperoni rossi
sautéed shrimp with cherry tomatoes and pine nuts
gamberi al salto e pomodorini ai pinoli
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