traditional basil pesto

pesto alla genovese

creamy potato and green bean soup

crema tiepida di patate e fagiolini

sea bass crudo with lemon pesto

filetti di branzino crudo con pesto di limone

mixed herb pesto

pesto alle erbette

ricotta and arugula sformatini

sformatini di ricotta e rucola

carpaccio with red pepper pesto and cheese

carpaccio con pesto di peperoni e grana

pineapple sorbet with celery pesto

sorbetto all’ananas con pesto di sedano

breaded sardines over pasta with olives and capers

sardine con impanatura aromatica sulla pasta

breaded sardines with shaved fennel and lemon

sarde impanate con finocchi

lime-marinated sardine bruschetta

sardine marinate al lime in bruschetta

almond-crusted sardines with savoy cabbage

sardine impanate su letto di verza

steamed sardines with cucumber and radish salad

sardine a vapore su insalata di cetrioli e ravanelli

baked sardines with spinach

sardine al cartoccio su spinaci

grilled sardines with peperonata

sardine alla griglia con peperonata

pan-cooked sardines with rice pilaf

sardine in padella con riso pilaf

sardines baked in parchment with onions, celery and carrots

sardine al cartoccio con cipollotti, sedano e carote

trenette pasta with sardines

trenette alle sarde

zucchini blossoms stuffed with ricotta

fiori di zucca farciti di ricotta

zucchini blossoms stuffed with branzino

fiori di zucca ripieni di branzino

sole with zucchini blossoms

sogliola con fiori di zucca

shrimp-stuffed fried zucchini blossoms

fiori di zucca fritti ai gamberi

zucchini and mushroom omelets with zucchini blossoms

omelette alle verdure

asparagus soup with zucchini blossoms

vellutata di asparagi e fiori di zucca

zucchini blossoms with scamorza

fiori di zucca alla scamorza

pennette with zucchini, zucchini blossoms and ricotta

pennette con zucchine, fiori e ricotta

zucchini blossoms with vegetables

fiori di zucca all’ortolana

summer vegetables

verdure d’estate

veal skewers with leek sauce

spiedini di vitello con salsa di porro

melon granita with lime

granita di melone al profumo di lime

lemony pasta salad with cherry tomatoes, mozzarella, and fresh oregano

pasta fredda con mozzarella, pomodorini e origano

crudite with bresaloa and quartirolo cheese

crudità e quartirolo

lemon and basil sorbet with peaches

sorbetto di limone e basilico su letto di pesche

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